Казеин (Творог) - Сложный белок, образующийся из казеиногена при створаживании молока под действием протеолитических ферментов. Составляет основную массу творога. Применяется для производства красок, клеев, пластмасс, искусственных пищевых продуктов.

Калий двухромовокислый (Хромпик, дихромат калия, бихромат калия. Химическая формула K₂Cr₂O₇) - Оранжево-красные кристаллы. Растворим в воде. Сильный окислитель, ядовит. Применяется в спичечной промышленности, пиротехнике, как дубитель кож, протрава при крашении тканей; смесь с концентрированной серной кислотой (хромовая смесь) - для мытья химической посуды в лабораториях.

Калий едкий (гидроксид калия, гидроокись калия. Химическая формула КОН) - белые гранулы или порошок, растворимые в воде.

Калий марганцовокислый (калия перманганат. Химическая формула KMnO₄) - темно-фиолетовые кристаллы, растворимые в воде.

Калий сернокислый (сульфат калия. Химическая формула K₂SO₄) - растворимые в воде кристаллы.

Калий синеродистый - яд. Применять только в специальных условиях.

Калий фтористый (Фторид калия. Химическая формула KF) - кристаллы, растворимые в воде.

Калий цианистый (цианид калия. Химическая формула KCN) - бесцветные Кристаллы, растворимые в воде и спирте. Сильный яд.

Калий щавелевокислый (оксалат калия) - кристаллы, растворимые в воде.

Калий хлористый (хлорид калия. Химическая формула KCl) - кристаллы, растворимые в воде.

Каломель (ртути хлорид. Химическая формула Hg₂Cl₂) - кристаллы, плохо растворимые в воде.

Кальций сернистый (сульфид кальция. Химическая формула CaS) - плохо растворим в воде.

Кальций хлористый (хлорид кальция. Химическая формула CaCl₂) - кристаллы, растворимые в воде.

Камедь аммиакальная - высокомолекулярное соединение, используется в медицине и технике.

Камень винный (кремортартар, гидротартрат калия, калий виннокислый. Химическая формула НООССН(ОН)СН(ОН)СООК) - кристаллы, раствормые в воде.

Камень рвотный - Смешанная виннокислая соль антимонила и калия состава K(SbO)C₄H₄O₆•H₂0. Бесцветные кристаллы, легко растворимые в воде.

Кампешевое дерево (сандальное дерево, синий сандал) - небольшое дерево семейства бобовых. Родина - тропическая Америка, разводят в тропиках. Древесина идет на мебель и паркет. Красильное растение.

Камфора - кристаллическое вещество, получаемое из растительного природного сырья или путем синтеза.

Канифоль (название произошло от древне-греческого города Колофон в Малой Азии) - хрупкое стекловидное вещество от светло-желтого до темно-коричневого цвета. Входит в состав смолистых веществ хвойных деревьев. Получают из живицы, экстракцией измельченной древесины органическими растворителями или перегонкой сырого таллового масла. Применяют в производств синтетического каучука, резин, пластмасс, искусственной кожи, лаков и др., в качестве флюса при лужении и пайке металлов, а также для натирания волоса смычков струнных инструментов.

Каолин - глина белого цвета. Химический состав Al₄(Si₄O₁₀)(OH)₈.

Карбонат кальция (Химическая формула CaCO₃) - бесцветные кристаллы. В воде практически нерастворим. В природе образует минералы кальцит и арагонит. Служит для получения извести. Природный карбонат кальция (известняк, мрамор) применяют как строительный материал; молотый карбонат кальция (мел) - наполнитель для резиновых смесей, бумаги и др.

Кардамон - многолетняя трава семейства имбирных.

Кармин - Красный краситель, добываемый из кошенили.

Каучук - cинтетический или природный (получаемый из латекса гевеи) эластичный полимер.

Квасцы - Двойные соли общей формулы M_I(SO₄)M_III(SO₄)•24H₂O, где M_I - Na, K, NH₄, M_III Al, Cr, Fe и др.

Квасцы хромовые - cоединения состава MCr(SO₄)₂•12H₂O, где М - К, Na или NH₄. Кристаллы фиолетового цвета, растворимые в воде.

Керосин - cмесь углеводородов нефти с температурой кипения 200-300°С.

Киноварь- минерал красного цвета, состоящий из сульфида ртути HgS.

Кислород - газ (Химическая формула О₂), поддерживающий горение, составляет 21% атмосферного воздуха (по объему).

Кислота азотная - Химическая формула НNО₃. Концентрация выпускаемой в промышленности азотной кислоты 58-60%.

Кислота бензойная - Химическая формула С₆Н₅СООН. Белые кристаллы, слабо растворимые в воде, хорошо растворимые в спирте.

Кислота борная - Химическая формула Н₃ВО₃. Кристаллы, растворимые в воде и спирте.

Кислота виннокаменная - Диоксиянтарная кислота. Кристаллы, растворимые в воде, спирте, ацетоне.

Кислота дубильная - Таннин. Содержится в чернильных орешках, и дубовой коре. Порошок коричневато-желтоватого цвета со слабым запахом, сильновяжущий.

Кислота карболовая - Фенол. Химическая формула С₆Н₆ОН. Бесцветные кристаллы, розовеющие на свету, растворимые в воде.

Кислота кристаллическая щавелевая - двухосновная кислота строения НООС-СООН. Кристаллы, растворимые в воде.

Кислота лимонная - Органическая кислота. Химическая формула C₆H₈O₇. Бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде. Содержится в ягодах, плодах, хвое и др.

Кислота молочная - Органическая кислота. Химическая формула С₃Н₆О₃. Жидкость или легкоплавкие кристаллы, растворимые в воде, спирте, глицерине.

Кислота мышьяковая - Химическая формула 2H₃AsO₄•H₂O - растворимые в воде кристаллы.

Кислота олеиновая - Органическая нерастворимая в воде кислота.

Кислота пикриновая - Тринитрофенол. Желтые кристаллы, слабо растворимые в воде.

Кислота пирогалловая - Пирогаллол, 1,2,3-триоксибензол. Химическая формула C₆H₃(OH)₃. Бесцветные кристаллы, растворимые в воде.

Кислота салициловая - кристаллы, растворимые в воде и спирте.

Кислота серная - Химическая формула H₂SO₄, маслообразная, тяжелая, смешивающаяся с водой жидкость. Вызывает тяжелые ожоги при попадании на кожу.

Кислота соляная - раствор хлористого водорода (Химическая формула НСl) в воде, жидкость с резким запахом.

Кислота стеариновая - Октадекановая кислота. Химическая формула C₁₇H₃₅COOH. Жирное, твердое вещество, практически нерастворимое в воде.

Кислота уксусная - СН₃СООН. Жидкость или кристаллы с резким характерным запахом.

Кислота фосфорная - cиропообразная жидкость. Химическая формула H₃PO₄•H₂O.

Кислота хромовая - Химическая формула H₂CrO₄. Вещество желтого цвета, существует только в водных растворах.

Кислота чернильно-орешковая - Галловая кислота, 3,4,5-триоксибензойная кислота. Кристаллы. Получают из таннина.

Кислота щавелевая - двухосновная кислота строения НООС-СООН. Кристаллы, растворимые в воде.

Клей жидкий морской - раствор каучука и шеллака в каменноугольном дегте.

Клей рыбный - Коллагеновый клей, продукт переработки костей и чешуи рыб.

Коллодий (коллодиум) - 4%-ный раствор нитроцеллюлозы в смеси спирта и эфира (1:7). Бесцветная сиропообразнная жидкость.

Копал - Природная ископаемая смола.

Корень алканны - Кора корней ложного алкана, содержит красное красящее вещество алканин, производное антрацена.

Корень арники - Род многолетних трав семейства сложноцветных.

Корень ирисовый - Корень травянистого растения - ириса.

Корень репейный - Корень лопуха (репейника) - растения семейства сложноцветных.

Корень фиалковый - корень фиалки - растения рода однолетних и многолетних трав и полукустарников семейства фиалковых.

Кориандр - род однолетних трав семейства зонтичных.

Корица - высушенная кора ветвей коричного дерева.

Кошениль - Несколько видов насекомых, из самок которых получают красную краску - кармин.

Красный "Судан" - (суданская красная, Sudanrot) - Анилиновый краситель.

Крахмал - полисахарид. Белое вещество, образующее с горячей водой гели.

Крахмал рисовый - Крахмал, получаемый из зерен риса.

Кремортартар (гидротартрат калия, калий виннокислый, винный камень. Химическая формула НООССН(ОН)СН(ОН)СООК) - кристаллы, раствормые в воде.

Креозот - продукт перегонки тяжелого масла, получающегося из смолы букового дерева. По составу креозот представляет собой смесь свободных фенолов и метиловых эфиров двухатомных фенолов, кипящую в пределах 200—220°. Креозот — бесцветная или слабожелтая, сильно преломляющая свет жидкость, жгучего вкуса, с характерным пригорелым острым запахом, при 20° сиропообразная, но не застывающая; удельный вес D₁₅≥1,075. При растворении в 120—150 частях воды при 15° креозот дает мутный раствор, в кипящей воде—прозрачный; со спиртом, эфиром, бензолом, нефтяным бензином, сероуглеродом и уксусной кислотой смешивается в любых отношениях. В алкогольном растворе 1:4 с хлорным железом креозот сначала дает муть, затем голубое окрашивание, быстро переходящее в серо-зеленое и далее в грязно-коричневое, с выделением такого же цвета хлопьев (реакция на гваякол). Бромная вода с водным раствором креозота выделяет красно-бурый осадок. Креозот растворим в слабых растворах щелочей. На воздухе он горит сильно коптящим пламенем. Креозот обладает высокими противогнилостными и противобродильными свойствами (дым, получающийся при горении дерева, своей консервирующей способностью обязан присутствию креозота); он свертывает белки и раздражающе действует на кожу и слизистые оболочки.

Для получения креозота смолу букового дерева, содержащую его до 5%, подвергают перегонке и фракцию, кипящую при 150—250°, с удельным весом > 1 (так называемое тяжелое масло) обрабатывают едким натром для извлечения фенолов и кислот. Осветленный раствор разлагают серной кислотой, снова обрабатывают едким натром с последующим разложением серной кислотой, повторяя эту операцию до тех пор, пока не получат продукта, нацело растворяющегося в едком натре и дающего совершенно прозрачный раствор. По разложении прозрачного щелочного раствора серной кислотой всплывший на поверхность маслянистый слой сырого креозота отделяют, промывают слабым раствором едкого натра, осторожно перегоняют и отбирают фракцию, кипящую при 200—220°.

В настоящее время предложено много других методов выделения креозота из сырого тяжелого масла. Для удаления кислот и выделения фенолов применяется например обработка магнезией, или же сырое масло — непосредственно или после разделения на фракции, кипящие при различных t°, — обрабатывают концентрированной соляной кислотой под давлением. Чтобы получить совершенно чистый креозот, имеющий удельный вес D₁₅= 1,08 и растворяющийся без остатка в слабых щелочах, приходится многократно обрабатывать сырой креозот слабыми растворами едкого натра, продувать щелочной раствор паром (для освобождения от суспендированных маслянистых частичек) и по выделении креозота кислотой многократно перегонять его в медном кубе с термометром, причем первые перегонки обычно ведут с применением медного холодильника, последняя же дистилляция производится с серебряным холодильником. Трудность получения креозота в чистом виде зависит от присутствия в нем, помимо фенолов и их производных, некоторых веществ (главным образом углеводородов), не реагирующих со щелочами, но в присутствии фенолов растворяющихся в них, чем и обусловлена необходимость повторных обработок щелочами и кислотой.

Креозот применяется в медицине и санитарии как дезинфекционное средство. Он является также исходным веществом для получения ряда патентованных лечебных средств; сюда относятся продукты конденсации креозота с кислотами: фосфорной, валериановой, масляной, камфорной и дубильной; помимо того применяются также соединения креозота с уксуснокислой ртутью и продукты уплотнения его с формальдегидом.

В технике гораздо большее значение, чем древесный креозот, имеет креозот, получаемый из каменноугольного дегтя,—так называемое креозотовое масло. Среди жидких продуктов перегонки каменноугольного дегтя креозотовое масло относится к наиболее высоко-кипящим фракциям (при t° от 150 до 400°).

Креозотовое масло в технике считается лучшим из антисептических средств, в особенности для предохранения дерева от гние-ния. Пропитанные им сосновые шпалы выдерживают от 20 до 30 лет службы, тогда как без такой обработки они приходят в негодность через 7 лет; пропитанные им телеграфные столбы держатся до 50 лет.

Кровь драконова (краска) - смола драконового дерева из рода драцена семейства агавовых. Произрастает в тропиках и субтропиках восточного полушария.

Кровавик (самородная окись железа) - разновидность гематита. Минерал темно-красного цвета, состоящий в основном из оксида железа. Химическая формула Fe₂O₃.

Крокус - Род многолетних трав семейства касатиковых.

Крушина - Род кустарников и деревьев семейства крушиновых.

Ксантин - Анилиновый краситель темно-желтого цвета.

Кумарин - Бесцветное вещество с запахом свежего сена.

Купорос железный - гептагидрат сульфата железа. Химическая формула Fe₂SO₄•7H₂O. Голубовато-зеленые кристаллы, растворимые в воде.

Купорос медный - Пентагидрат сульфата меди. Химическая формула CuSO₄•5H₂O. Синие кристаллы, растворимые в воде.

Купорос цинковый - Гептагидрат сульфата цинка. Химическая формула ZnSO₄•7H₂O. Кристаллы, растворимые в воде.

Куркума - высушенные корни растения Curcuma londa, содержит жирное красящее вещество куркумин.