Carthamus tinctorius L.

Семейство сложноцветные — Compositae.

Народные названия: крокос (Россия, Украина), махсир (Кыргызстан), махсаль (Туркменистан), алисарчули (Грузия).

Описание. Однолетнее травянистое растение с прямым ветвистым стеблем. Листья очередные, сидячие, продолговато-яйцевидные, жесткие, колючезубчатые, с резко выступающей снизу сетью жилок. Цветки трубчатые, ярко-оранжевые, с пятизубчатым венчиком, собраны в крупные шарообразные корзинки. Тычинок пять, с пыльниками, спаянными в трубочку. Пестик с раздвоенным рыльцем и нижней завязью. Плод — белая твердая блестящая семянка. Высота 60—80 см.

Время цветения. Июль — август.

Распространение. Изредка встречается как сорняк в южных районах европейской части России, на Кавказе и в Средней Азии. Культивируется как масличное растение на Кавказе, в Средней Азии, на Украине и Нижней Волге.

Местообитание. Возделывается на полях, изредка разводится как декоративное растение.

Применяемая часть. Краевые цветки цветочной корзинки и семена.

Время сбора. Цветки собирают в июле — августе, семена — в сентябре.

Химический состав. Цветки содержат желтое красящее вещество горького вкуса и красное красящее вещество картомин. Семена содержат от 25 до 36 % жирного пищевого и высыхающего масла.

Применение. Цветки обладают слабительным, мочегонным и желчегонным свойствами. Их применяют при желтухе.

Цветки употребляют также для придания оранжево-пурпурового цвета шелку, кондитерским изделиям.

Из семян вырабатывают вкусное пищевое и техническое масло.

Способ применения. 2 чайные ложки сухих цветков сафлора настаивать 1 час в закрытом сосуде в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3—4 раза в день.

Автор: В.П. Махлаюк