(петрушка кудрявая)

Petroselinum sativum Hoffm.

Семейство зонтичные — Umbelliferae.

Описание. Двулетнее пахучее травянистое растение с белым мясистым корнем. Листья дважды-триждыперистые, с верхней стороны блестящие, снизу матовые. Цветки мелкие, белые, собраны в сложные зонтики. Плоды — мелкие серо-зеленые яйцевидные семянки, с одной стороны плоские, с другой — выпуклые, с горьковатым вкусом и сильным ароматическим запахом. Высота 60—90 см.

Время цветения. Июнь — август.

Распространение. Культивируется во многих областях страны.

Местообитание. Разводится на плантациях и огородах.

Применяемая часть. Листья, корни и особенно семена (плоды).

Время сбора. Листья собирают в июне — августе, корни — в августе — сентябре, плоды — в июле — сентябре.

Химический состав. Семянки содержат глюкозид апиин, жирное масло (до 15 %), смолистое вещество (5 %), флавоноиды 7-апиозил-глюкозид лютеолина, диосмин, глюкозиды нарингенина и апигенина и эфирное масло. В состав эфирного масла входят 1-a-пиенн, аллилтетраметоксибензол, бергаптен, кумарин, апиол и миристицин. Апиол и миристицин как составные части эфирного масла обладают свойством вызвать усиленные сокращения матки. В листьях имеются каротин, витамин C, лютеолин, апигенин и эфирное масло (до 0,08 % ).

Применение. Петрушка довольно широко применяется в народной медицине. Семена (плоды) возбуждают аппетит, усиливают секрецию пищеварительных желез, улучшают пищеварение, нейтрализуют в желудке и кишечнике газы, усиливают выделение мочи, регулируют менструации, уменьшают и прекращают колики, боли, судороги и воспалительные процессы.

В немецкой народной медицине водный настой семян или корней принимают как средство, вызывающее аппетит, усиливающее пищеварение, и употребляют внутрь при болезнях почек, мочевого пузыря. Настой также пьют как мочегонное при водянке, отеках сердечного происхождения, при коликах и спазмах кишечника, как ветрогонное средство, регулирующее менструации. Измельченные семена в прошлом принимали против малярии вместо хинина.

Наружно листья прикладывают к местам ужаления насекомыми (комарами, пчелами, осами) для уменьшения воспалительных процессов и боли. Толченые семена втирают в кожу голову при облысении и используют как средство против паразитов — головных вшей. Петрушку применяют и как косметическое средство. Отваром корней моют лицо от загара, а крепким отваром корней, смешанным с соком лимона, смазывают лицо утром и вечером для уничтожения веснушек и темных пигментированных пятен кожи.

Способ применения.

1) 1/2 чайной ложки истолченных семян петрушки настаивать 8 часов в 2 стаканах холодной кипяченой воды в закрытом сосуде. Принимать по 1 столовой ложке 3—4 раза в день за 1/2 часа до еды.

2) 4 чайные ложки свежих или сухих корней настаивать 8—12 часов в 1, 25 стакана кипятка в закрытой посуде, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день за 1/2 часа до еды. Настой применять также для обмывания лица.

Автор: В.П. Махлаюк