(ламинария)

Laminaria.

Семейство ламинариевые — Laminariaceae.

Ламинария сахаристая — Laminaria saccharina (L.) Lamaur.

Ламинария японская — Laminaria japonica Aresch.

Описание. Крупные бурые водоросли с длинным зеленовато-бурым мягким слизистым продолговато-лентовидным листовидным слоевищем, в нижней части имеющим вид черешка листа. Длина от 1 до 13 м.

Распространение. Ламинария сахарная в больших количествах встречается в Белом и Черном морях и на Дальневосточном побережье страны.

Ламинария японская распространена в дальневосточных морях.

Местообитание. Растут вдоль побережья морей на глубине 2—20 м, часто образуя обширные заросли.

Применяемая часть. Листовидное слоевище.

Время сбора. Лето и осень.

Химический состав. Ламинария содержит йод (2, 7—3 %) в виде йодидов и йодорганических соединений, полисахарид ламинарии (до 21 %), маннит (до 21 %), студенистое вещество альгин, альгиновую кислоту (до 25 %), фукозу, белковые вещества (до 9 %), следы жирного масла, бурый пигмент фикоксантин, маскирующий хлорофилл, зольные вещества (около 14 %), соли брома, следы мышьяка и витамины A, B₁, B₂, B₁₂, C и D.

Применение. Морская капуста как лекарственное растение была известна в XIII веке в Китае. Она улучшает общий обмен веществ, регулирует деятельность желудка и кишечника и обладает нежным слабительным действием.

В народной медицине порошок морской капусты принимают при малокровии, желудочных заболеваниях и при зобе (болезнь щитовидной железы).

В народной медицине морскую капусту рекомендуют принимать людям, страдающим упорными хроническими запорами, в качестве легкого слабительного и средства, регулирующего деятельность желудочно-кишечного тракта, и широко применяют для предупреждения и лечения артериосклероза.

Морскую капусту издавна считают не только лечебным, но и диетическим средством, поддерживающим бодрость и здоровье людей. Морская капуста употребляется в пищу в Китае, Японии и у нас на Дальнем Востоке. Из нее приготовляют супы и различные овощные пюре и консервы.

Морскую капусту используют и на корм скоту. Из нее также приготовляют клеящие вещества альгин и альгинат натрия.

Способ применения. Порошок морской капусты принимать по 1 чайной ложке с 1/4 стакана остуженной кипяченой воды 2—3 раза в день до еды.

Автор: В.П. Махлаюк