Capsicum annuum L.

Семейство пасленовые — Solanaceae.

Описание. Однолетнее травянистое растение. Листья яйцевидные, заостренные, темно-зеленые. Цветки белые, с трубчато-колесовидным венчиком и пятью тычинками. Плоды — ярко-красные разнообразной формы ягоды с жгучим вкусом. Высота 20—40 см.

Время цветения. Июнь — июль. Плоды созревают в августе — сентябре.

Распространение. Произрастает в южной полосе страны.

Местообитание. Культивируется на огородах и овощных плантациях.

Применяемая часть. Плоды (стручки).

Время сбора. Август — сентябрь.

Химический состав. Плоды содержат обладающий раздражающим действием алкалоид капсаицин, жирное и эфирное масла, стероидные сапонины, каротиноиды, капсантин, капсорубин, зеаксатин, виолаксатин, ксантофилл, цитроксантин, b-каротин и другие каротиноиды, витамин C (до 400 мг%) и фитонциды. Растение ядовитое.

Применение. Настойка плодов возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и обладает сильным раздражающим действием. Пыль плодов вызывает сильное слезотечение и чихание.

Спиртовую настойку стручкового перца в небольших количествах принимают для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения и как средство, вызывающее менструации при их задержке.

При внутреннем употреблении в больших количествах красного стручкового перца капсаицин вызывает острые, тяжелые желудочно-кишечные расстройства.

Наружно спиртовую настойку плодов стручкового перца в смеси с подсолнечным маслом употребляют при ревматизме как сильно раздражающее кожу, отвлекающее средство.

Автор: В.П. Махлаюк