Apium graveolens L.

Семейство зонтичные — Umbelliferae.

Описание. Двулетнее травянистое растение с мясистым округлым белым корнем и ветвистым стеблем. Листья влагалищные, нижние — перисто-рассеченные, верхние — тройчатые, блестящие, с клиновидными на верхушке зубчатыми долями. Цветки мелкие, белые, собраны в соцветие сложный зонтик. Плоды — округлые двусемянки, каждая с тремя выдающимися ребрами. Высота 30—70 см.

Время цветения. Июнь — июль.

Распространение. Культивируется почти повсеместно как овощное растение.

Местообитание. Разводится в огородах.

Применяемая часть. Корни, листья и семена.

Время сбора. Листья собирают в июне — июле, семена — в августе — сентябре, корни — осенью.

Химический состав. Подробно не изучен. Известно, что растение содержит большое количество солей калия и натрия, щавелевую кислоту, пурины, эфирное масло и витамины.

Применение. Сельдерей как лекарственное растение применялся еще в древней медицине. Корни, стебли и листья возбуждают аппетит, усиливают пищеварение, гонят газы при скоплении в желудке и кишечнике, укрепляют нервную систему, усиливают отделение мочи и менструацию. Растение обладает легким слабительным, «кровоочистительным» (антиаллергическим), антисептическим, противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Сельдерей обладает также способностью поднимать общий тонус организма и усиливать физическую и умственную работоспособность.

В народной медицине многих стран водный настой корней и листьев применяют как средство, возбуждающее аппетит и усиливающее пищеварение, как ветрогонное при метеоризме, мочегонное при водянке и легкое слабительное при запорах. Настой сельдерея употребляют также при болезнях почек, мочевого пузыря, при подагре, ревматизме и как «кровоочистительное» средство при крапивнице, лишаях и других болезнях кожи. Водный настой семян используют для возбуждения аппетита, как ветрогонное и мочегонное средство и при затрудненных и болезненных менструациях.

Наружно водным настоем корней или листьев обмывают гнойные раны и язвы для быстрого заживления. С этой же целью к ранам и язвам прикладывают свежие измельченные листья или пользуются сельдерейной мазью, состоящей из растертых листьев сельдерея и свежего сливочного или подсолнечного масла.

Способ применения.

1) 1 столовую ложку свежих корней сельдерея настаивать 4 часа в 1, 5 стакана кипятка в закрытой посуде, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3—4 раза в день за 1/2 часа до еды.

2) 1 чайную ложку семян настаивать в 2 стаканах остуженной кипяченой воды, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3—4 раза в день за 1/2 часа до еды.

3) 2 столовые ложки корней или листьев настоять 4 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Употреблять для обмываний и примочек гнойных порезов и ран.

Автор: В.П. Махлаюк