МеталлыКамень и керамикаДеревоКость и рогРезина, каучук и гуттаперчаСтекло и зеркалаМеха и кожаБумага и папье-машеПищевые продуктыЛекарственные растенияКлеи, замазки и цементЛаки и сургучКремы и аппретурыЧернила и карандашиСмазочные масла и мазиМыло и свечиСредства для стиркиОлифа и краскиТаблицыСловарьРеактивыИнтересные ссылки
домик На главную страницуОтправить письмо





liveinternet

Инжир обыкновенный

Ficus carica L.

Семейство тутовые — Moraсеае.

Народные названия: винная ягода, смоковница обыкновенная, фиговое дерево (Россия), анжир (Узбекистан), хехик (Таджикистан).

Описание. Однодомное дерево с серой корой и широкой раскидистой кроной. Листья очередные, трех-пятилопастные, темно-зеленые, снизу светлые, опушенные, со своеобразным запахом. Все части растения содержат едкий млечный сок. Мелкие тычиночные и пестичные цветки сидят на внутренней стороне грушевидного цветоложа, превращающегося после оплодотворения в соплодие. Соплодия съедобные, кремово-желтые, темно-фиолетовые или красноватые, известные под названием винной ягоды (инжира). Высота 7— 10 м.

Время цветения. Апрель — май.

Распространение. Встречается как одичалое растение на юге Крыма, в Закавказье и южных горных районах Средней Азии. Культивируется в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии. Родиной инжира считают Сирию, Малую Азию и все побережье Средиземного моря. Культура инжира была известна еще в глубокой древности в Греции и Италии.

Местообитание. Растет большей частью в нижнем горном поясе. Культивируется часто в садах.

Применяемая часть. Плоды (соплодия), листья и корни.

Время сбора. Плоды собирают в августе — октябре, листья — в апреле — мае, корни — весной и осенью.

Химический состав. В состав сухих плодов инжира входят сахара —48—75 % (особенно глюкоза и фруктоза, в меньшем количестве — сахароза), крахмал—3, пектиновые вещества —5,4, белки —6, жиры —3,1 %; лимонная, яблочная и уксусная кислоты, другие органические соединения, содержащие железо и кальций, витамины А и С и различные ферменты.

Применение. Инжир хорошо усваивается организмом человека и имеет большую питательную ценность. Растение обладает мочегонным, легким слабительным, отхаркивающим, мягчительным, обволакивающим, антисептическим и противовоспалительным действием. Это растение широко применяют в народной медицине многих стран. На Кавказе и в Средней Азии теплый отвар инжира на молоке принимают при сухом кашле, коклюше и отеке голосовых связок. Отвар сушеных листьев и корней пьют при поносах. Отвар инжира рекомендуют также пить при болезненном мочеиспускании и болезнях почек. Считают, что инжир способствует освобождению почек от камней при почечнокаменной болезни.

Припарки из отвара плодов используют при флюсе. Отвар плодов употребляют для полосканий при ангинах и других болезнях горла. Разваренные плоды, приложенные к нарывам, ускоряют их созревание.

Свежие плоды употребляют при желудочных заболеваниях и малокровии. Млечный сок инжира применяют для лечения ран и угрей.

Плоды инжира употребляют в пишу в свежем и сухом виде и используют для приготовления джема, варенья и консервов. Способ применения. 2 столовые ложки сухих плодов инжира отварить в 1 стакане молока, растереть. Принимают по 1/2 стакана теплым 2—4 раза в день.

Автор: В.П. Махлаюк

Copyright © 2002-2016 "Кустарь" Все права защищены.