Brassica juncea L.

Семейство крестоцветные — Cruciferae.

Описание. Однолетнее травянистое медоносное растение с ветвистым стеблем. Нижние листья непарноперистые, лопастные, лировидные, верхние — ланцетные. Цветки желтые, с четырьмя лепестками. Плоды — раскрывающиеся стручки с шиловидным носиком. Семена в зависимости от сорта кремовато-желтые или бурые с горьковатым остро жгучим вкусом. Высота 50—100 см.

Время цветения. Май — июнь.

Распространение. Возделывается как масличная культура в южных и средних областях европейской части страны.

Местообитание. Культивируется на полях.

Применяемая часть. Семена.

Время сбора. Июль — август.

Химический состав. Семена содержат жирное масло (до 47 %), глюкозид синигрин и фермент мирозин. Синигрин под влиянием фермента мирозина в присутствии воды расщепляется на горчичное эфирное масло, глюкозу и сернокислый калий. В состав жирного масла входят глицериды кислот эруковой, олеиновой, линолевой, линоленовой, лигноцериновой, миристиновой и бегеновой. Растение ядовитое.

Применение. Семена горчицы и столовую горчицу в небольших количествах принимают внутрь как раздражающее средство, усиливающее выделение желудочного сока и улучшающее переваривание пищи.

Семена горчицы входят в состав некоторых желудочных сборов.

Применение горчицы противопоказано при туберкулезе легких и воспалении почек.

Горчица широко применяется в качестве наружного отвлекающего средства в виде горчичников при простудных заболеваниях. Весьма долго оставлять горчичники приложенными к телу не следует, так как они могут вызвать сильное воспаление кожи. Горчичники приготовляют, смазывая бумагу каучуковым клеем и обсыпая ее порошком горчицы. Порошок обычной горчицы представляет собой размолотый горчичный жмых. (При отсутствии горчичников их заменяют тертым хреном и редькой.) Как наружное раздражающее средство при рематизме и простудных болях применяют горчичный спирт (2%-ный спиртовой раствор эфирного горчичного масла).

При простудных заболеваниях применяют кратковременные ножные ванны из порошка горчицы. Горчичные ванны возбуждают кровообращение, углубляют дыхание и облегчают отхаркивание. Летучие пары горчицы обладают противомикробным действием.

Следует остерегаться приема внутрь горчицы, как ядовитого растения, в больших дозах.

Сходный вид — горчица белая (Sinapiss alba L.) применяется в народной медицине в виде горчичников при воспалении легких, бронхитах и различных болях (невралгиях).

Автор: В.П. Махлаюк